🔥 Dum Biryani Recipe | دم بریانی | दम बिरयानी 🔥
📋 Ingredients / اجزاء / सामग्री:
- 1 kg Basmati Rice / باسمتی چاول / बासमती चावल
- 1 kg Chicken / چکن / चिकन
- 4 finely sliced Onions / پیاز / प्याज
- 250g Yogurt / دہی / दही
- 500g Tomatoes / ٹماٹر / टमाटर
- 2 tbsp Ginger-Garlic Paste / لہسن ادرک پیسٹ / अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1 tbsp Garam Masala / گرم مصالحہ / गरम मसाला
- Salt to taste / نمک / नमक
- Red Chili to taste / سرخ مرچ / लाल मिर्च
- ½ tsp Turmeric / ہلدی / हल्दी
- ½ cup Milk / دودھ / दूध
- Saffron or Food Color as needed / زعفران یا فوڈ کلر / केसर या फूड कलर
👨🍳 Step-by-Step Instructions / ترکیب / विधि:
- Fry onions in ghee until golden brown. / پیاز کو گھی میں سنہری کریں۔ / प्याज को घी में सुनहरा तलें।
- Add ginger-garlic paste and sauté. / لہسن ادرک ڈال کر بھونیں۔ / अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और भूनें।
- Add tomatoes and chicken, then mix in yogurt, salt, chili, turmeric. / ٹماٹر، چکن، دہی، مصالحے ڈالیں۔ / टमाटर, चिकन, दही, मसाले मिलाएँ।
- Cook until chicken is tender and water evaporates. / چکن گلنے تک پکائیں۔ / चिकन गलने तक पकाएँ।
- Add garam masala. / گرم مصالحہ ڈالیں۔ / गरम मसाला डालें।
- Layer rice and chicken alternately in a pot. / دیگچی میں تہہ لگائیں۔ / बर्तन में परत लगाएँ।
- Mix saffron/food color in milk and pour on top. / دودھ میں زعفران ڈال کر اوپر ڈالیں۔ / दूध में केसर डालें और ऊपर डालें।
- Seal the pot and place on low heat (dum) for 15 minutes. / 15 منٹ دم پر رکھیں۔ / 15 मिनट दम पर रखें।
- Serve hot with raita or salad. / رائتہ یا سلاد کے ساتھ پیش کریں۔ / रायता या सलाद के साथ परोसें।
❤️ Enjoy your Dum Biryani! | دم بریانی تیار ہے! | दम बिरयानी तैयार है!
Follow for more recipes in Urdu, Hindi, and English – brought to you by MD RZ.
